DIP DE ESPINACAS

¡Para botanear sanamente!

dipdeespinacas

INGREDIENTES: (8-10 Porciones)

2 tazas de chícharos (cocidos)
1 diente de ajo (picado)
250g de espinacas baby
1 taza de Queso Cottage LYNCOTT®
3 cucharadas de jugo de limón (fresco)
¼ de cucharadita de pimienta
¼ a ½ taza de agua (dependiendo consistencia)
Zanahorias baby o en juliana y/o vegetales crudos

PREPARACIÓN:

1. En una licuadora o procesador de alimentos combinar chícharos, ajo, espinacas, queso cottage, jugo de limón y pimienta. Poco a poco incorporar el agua hasta obtener la consistencia deseada.

2. Colocar el dip o puré en un refractario y servir con zanahorias baby o cortadas en juliana y cualquier tipo de verdura cruda (apio, brócoli, coliflor, pepinos, pimientos, etc).

NOTA:
• Puede servirse frío o caliente.

LASAÑA DE CAMARONES

¡Exquisita combinación de quesos, hierbas frescas y camarones!

lasagñadecamarones

INGREDIENTES: (8 Porciones)

1 frasco (700g) de salsa de tomate preparada
½ taza de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT®
⅓ taza de albahaca fresca (picada)
2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT® (escurrir el suero)
½ taza de zanahorias (ralladas)
2 cucharadas de eneldo fresco (picado)
¼ cucharadita de pimienta
12 láminas de pasta para lasaña
750g de camarones (pelados y desvenados)
½ taza de queso parmesano (rallado)
1½ taza de Queso Manchego LYNCOTT® (rallado)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190ºC.
Enmantequillar un molde o pyrex rectangular (33 x 23 cm).

2. En un recipiente mezclar la salsa de tomate, crema y albahaca. En otro recipiente combinar el queso cottage, zanahorias, eneldo y pimienta.

3. Hervir un poco de agua con sal, sumergir las láminas de lasaña de una en una durante 10 segundo, pasarlas por un baño de agua helada y enseguida por toallas de papel para secarlas.

4. Colocar ½ taza de la mezcla de salsa de tomate en el fondo del pyrex. Encima acomodar una capa con cuatro láminas para lasaña; bañar con la mitad de la salsa de queso cottage, la mitad de los camarones y la mitad del queso parmesano rallado. Volver a repetir el paso #4 hasta formar tres pisos de pasta, salsas y camarones. Terminando con una capa de pasta, salsa de tomate y espolvorear con queso manchego.

5. Tapar el pyrex con papel aluminio y hornear a 190ºC durante 40 minutos. Remover el papel aluminio y hornear durante 15 minutos más hasta que el queso manchego se dore ligeramente. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar. Servir.

DIP DE QUESO COTTAGE LYNCOTT®

Si tienes antojo de botanear con algo delicioso y saludable, ésta receta es muy fácil de preparar.

dipdequesocottagelyncott

 

INGREDIENTES:

1 taza de Queso Cottage LYNCOTT®
2 cucharadas de cebollín (picado)
2 cucharadas de perejil (picado)
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de salsa tipo inglesa
⅛ cucharadita de pimienta
1 pizca de sal de ajo

PREPARACIÓN:

1. En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia cremosa. Refrigerar durante 1 hora.

2. Acompáñalo con tu verdura preferida, galletas saladas o totopos.

QUESO COTTAGE Y FRUTA FRESCA

Una excelente fuente de antioxidantes, proteínas, calcio y bajo en grasas.

quesocottageyfrutafresca

INGREDIENTES: (2 Porciones)

1 taza de Queso Cottage LYNCOTT®
½ taza de frambuesas (o cualquier fruta de temporada)
1 cucharadita de miel de abeja

PREPARACIÓN:

1. Escurrir el suero del queso cottage y colocarlo en un recipiente.

2. Agregar la fruta fresca y bañar con miel de abeja. Servir.

ENSALADA DE MARLIN

¡Deliciosa combinación con Queso Cottage!

ensaladademarlin

INGREDIENTES: (4 Porciones)

• 1 lechuga orejona lavada y desinfectada
• 1 lechuga francesa lavada y desinfectada
• 1 lechuga italiana lavada y desinfectada
• 2 jitomates bola rebanados
• 150g de pasta de tornillo de colores cocida y escurrida
• 250g de marlin ahumado cortado en trocitos
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 envase (380g) de Queso Cottage Lyncott® reducido en grasa

PREPARACIÓN:

1. Mezclar las lechugas junto con los jitomates, pasta, marlin, vinagre balsámico, limón y la sal.

2. Bañar con el Queso Cottage Lyncott® reducido en grasa. Servir.

NOTA: Puedes prepararlo con la pasta de tu preferencia o utilizar atún en agua en lugar de marlin.

PAY DE LIMÓN

¡El postre que siempre saca de apuros!

paydelimon....

INGREDIENTES:

150g de galletas marías (molidas)
100g de Mantequilla LURPAK® (derretida)
10g de grenetina natural
60ml de agua fría
200g de Queso Cottage LYNCOTT®
200g de azúcar
60ml de jugo de limón
500ml de Crema para Batir LYNCOTT®

PREPARACIÓN:

1. Mezclar las galletas molidas y la mantequilla derretida. Colocar la masa haciendo presión, en los bordes y en el fondo de un refractario para pay. Reservar.

2. Disolver la grenetina en el agua fría y calentarla a baño maría. Reservar.

3. Licuar el queso cottage, azúcar y jugo de limón. Agregar poco a poco la grenetina hidratada y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

4. Batir la Crema para Batir Lyncott® hasta esponjar. Mezclarla de forma suave y envolvente a la mezcla de cottage.

5. Verter sobre la costra de galletas molidas y refrigerar de 2-3 horas o hasta cuajar. Servir.

NOTA: Se puede decorar con Crema Batida LYNCOTT® en aerosol y ralladura de cáscara de limón.

SALSA COTTAGE PARA RAVIOLES

¡Esta deliciosa salsa combina con todos los diferentes tipos de ravioles rellenos!

salsacottagepararavioles

INGREDIENTES: (6-8 Porciones)

680g de ravioles rellenos (de tu elección)
1 taza de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT®
1 taza de Queso Cottage LYNCOTT®
1 cucharadita de romero fresco (picado)
2 cucharadas de albahaca fresca (picada)
1 taza de pimiento rojo (asados y picados)
Sal y pimienta (al gusto)
1 cucharada de cebollín picado (para decorar)

PREPARACIÓN:

1. Hervir los ravioles como lo indica el paquete. Reservar.

2. En una olla a fuego lento, mezclar la crema, queso cottage y romero. Cocinar durante 4 minutos hasta que el queso cottage comience a derretirse un poco.

3. Agregar la albahaca, pimientos y salpimentar al gusto.

4. Bañar los ravioles con la salsa y decorrar con cebollín picado.

ENSALADA DE HUEVO Y COTTAGE LYNCOTT®

¡Una receta llena de proteínas!

ensaladadehuevoycottagelyncott

INGREDIENTES: (4 porciones)

3 o 4 huevos duros (cocidos)
2 cucharadas de mayonesa light
2 cucharaditas de cebolla (finamente picada)
150g de Queso Cottage LYNCOTT®
Sal y pimienta (al gusto)
*c/n de pan tostado (*cantidad necesaria)
Cebollín (finamente picado) para decorar

PREPARACIÓN:

1. Colocar los huevos en una olla, con suficiente agua para cubrirlos. Hervir de 10 a 15 min. Pelar la cáscara.

2. Cortar y picar el huevo finamente. Mezclarlo con la mayonesa y cebolla.

3. Escurrir el suero del queso cottage y agregarlo a la mezcla de huevo; salpimentar al gusto. Revolver.

4. Servir la ensalada de huevo sobre un pan tostado y espolvorear con cebollín.

NOTA :
Una vez hecha la mezcla, puede mantenerse en refrigeración hasta 3 días.

ENSALADA DE FRESAS Y PIMIENTO AMARILLO

Una saludable ensalada, rica en fibra y vitamina C.

ensaladadefresasypimientoamarillo

INGREDIENTES: (2 Porciones)
• PARA EL ADEREZO:
½ taza de Queso Cottage LYNCOTT®
1 cucharadita de vinagre blanco
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de alcaparras (picadas)
½ cucharadita de mostaza dijón
Sal (al gusto)

• PARA LA ENSALADA:
2 tazas de lechuga romana (en trozos)
½ taza de jitomates cherry (en mitades)
½ pimiento amarillo (en juliana)
3 fresas (en rebanadas)
1 pan integral tostado (en trozos)

PREPARACIÓN:
• PARA EL ADEREZO:
1. Escurrir el suero de el queso cottage.
2. Mezclar todos los ingredientes.

• PARA LA ENSALADA:
1. Lavar y desinfectar las verduras y las fresas.
2. En un plato, colocar los trozos de lechuga, jitomate cherry, pimiento y fresas.
3. Bañar la ensalada con el aderezo y por último agregar el pan tostado en trozos. Servir.

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO COTTAGE

¡Para cualquier momento del día, cuando ataca el hambre!

rillotosdejamonyquesocotage

INGREDIENTES :

Queso Cottage LYNCOTT®
Pimiento Rojo (picado)
Chiles jalapeños en escabeche (picados)
Sal y pimienta (al gusto)
Hojas de lechuga
Jamón de pavo o jamón york (en rebanadas)

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el queso cottage.

2. Mezclar el queso con los pimientos, chiles jalapeños y salpimentar al gusto.

3. Colocar una hoja de lechuga sobre la rebanada de jamón y cortar los excesos de la lechuga.

4. Untar una cucharada de la mezcla de queso, sobre la hoja de lechuga.

5. Enrollar.