Crema de Elote Receta Fácil y Deliciosa, Lyncott®
Saludable, fácil de preparar y deliciosa. Prueba nuestra receta de crema de elote.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
- ½ cebolla blanca, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 ½ tazas de granos de elote blanco
- 1 taza de grano de elote amarillo
- 1 chile serrano cortado a la mitad
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de caldo de vegetal
- 2 hojas de epazote
- ½ taza de crema ácida reducida en grasa Lyncott®
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ taza de granos de elote blanco, cocido, para decorar
- 1 chile serrano en rodajas
- 1 taza de queso panela reducido en grasa Lyncott®, cortado en cubitos
Preparación
- Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana. Una vez derretida, agrega el ajo y la cebolla y acitrona.
- Una vez que estén fragantes, agrega 1 ½ tazas de granos de elote y el chile serrano cortado por la mitad, sazona con sal y pimienta y cuece por cinco minutos.
- Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Mezcla bien y espera a que suelte hervor. Baja la flama un poco y tapa, cuece por 15 minutos más o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Vierte la sopa en tu licuadora, agrega sal y pimienta al gusto y licúa hasta tener una crema tersa completamente integrada.
- Regresa la crema a la olla y agrega la crema ácida. Cuece a fuego bajo, tapada, por diez minutos más. Rectifica la sazón y retira del fuego y estará lista para servir.
- Sirve un cucharón de la sopa en cada plato, agrega un poco de crema ácida, una cucharada de granos de elote, una cucharada de queso panela y una pizca de chile serrano en rodajas.
En pocos minutos tendrás lista esta deliciosa receta de crema de elote. Recuerda que puedes cambiar la leche evaporada por crema para batir si deseas darle una consistencia más cremosa a esta receta.
Síguenos en Facebook, YouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa crema ácida y productos lácteos auténticamente Premium, elaborados con 100% leche de vaca.
