Ensalada de Pasta con Queso Panela Lyncott®
Ensalada de pasta, un platillo práctico y fácil de preparar que además es muy versátil, ya que lo puedes preparar de cientos de formas y combinar tus ingredientes y sabores favoritos. En esta ocasión compartiremos contigo nuestra receta de ensalada de pasta, la cual preparamos con fusilli y toda la nutrición del queso panela Lyncott®, el cual además de brindarle un gran sabor y textura, te brindará proteína y nutrientes esenciales, haciendo de esta ensalada de pasta, una gran opción para ti y tu familia.
INGREDIENTES
- 500g de fusilli
- 1 pimiento morrón verde, lavado
- 1 pimiento morrón amarillo, lavado
- 150g de jitomate cherry
- 2 tazas de brócoli precocido, en trocitos
- 3 tazas de arúgula o rúcula
- 175g de aceitunas negras
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 200g de queso panela Lyncott®, en trocitos
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En una olla grande, cuece la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Es importante que estés al pendiente de su cocción, ya que deseamos que la pasta quede al dente. Escurre la pasta y aparta.
- En tu tabla de picar, remueve el centro de los pimientos (rabo y semillas), para así poder cortarlos en cubitos. Aparta.
- Corta los jitomates cherry en mitades. Aparta.
- Pon una sartén grande a fuego medio, vierte unas gotas de aceite de oliva y agrega el ajo. Cuece hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Agrega los pimientos y el brócoli y saltea hasta que las verduras tengan un color ligeramente dorado. Salpimienta al gusto.
- Agrega el queso panela en trocitos y mueve ligeramente con movimientos envolventes para impregnar el queso del sabor de las verduras.
- Añade la pasta a la sartén y mezcla con movimientos envolventes.
- Sirve sobre una cama de arúgula y decora con los jitomates cherry; comparte con tus seres queridos.
Si deseas puedes utilizar un aliño o aderezo, te recomendamos utilizar una vinagreta de ajonjolí, ya que su sabor resaltará el de la ensalada de pasta.
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