Jitimates Rellenos de Queso Cottage Lyncott®
CON EL DELICIOSO SABOR DEL QUESO COTTAGE LYNCOTT
La semana pasada te platicamos los beneficios de salud de incluir queso cottage Lyncott en tu dieta y tal vez te preguntes cómo hacerlo además de disfrutar de su delicioso sabor solo o acompañando un plato de fruta.
Con el fin de que puedas disfrutar de la textura y nutrientes del queso cottage Lyncott, te presentamos la siguiente receta fácil de preparar, la cual además de estar llena de vitaminas y proteínas, es ideal para este verano y es baja en calorías.
INGREDIENTES: (6 Porciones)
- 6 jitomates saladet pequeños
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- ¼ taza de apio o pepino finamente picado
- ½ taza de Queso Cottage Lyncott®
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Corta la parte superior de los jitomates y con la ayuda de una cucharita retira más de la mitad de la pulpa. Colocarlo boca abajo sobre una toalla de papel absorbente durante 10 minutos para drenar cualquier exceso de agua.
- Mezcla delicadamente el queso cottage con las dos cucharadas de alcaparras picadas, apio, pepino, perejil y la cucharada de vinagre blanco. Añade sal y pimienta al gusto
- Rellena los jitomates con la mezcla de queso cottage.
- Refrigera hasta la hora de servir.
Al añadir sal, debes tomar en cuenta que las alcaparras son saladas en sí, por lo que debes tener cuidado para que la mezcla no te quede con mas sal de la que deseas.
Esta receta es perfecta como ensalada, entrada o, por qué no, como un bocadillo a media mañana o media tarde.
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